揚げ玉豆腐 - World of Mushigorou @Wiki

揚げ玉豆腐（2004.12）

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材料（2人分）

• 木綿豆腐1丁
• 揚げ玉40gくらい
• 枝豆（冷凍）20鞘くらい
• 醤油、砂糖

作り方

1. 豆腐を適当な大きさに切る。
2. 鍋に揚げ玉を入れ、弱火で炒って、油が出てきたら、砂糖小さじ2、醤油大さじ2弱を加え味をからめる。
3. 2に豆腐を入れ、水を少々加えてひと煮する。枝豆を加えて煮、器に盛る。

コメント

• 普通に夕飯のおかずとして作ったが、ちと量が多いなぁと思って残した分も、焼酎とともにすぐに無くなった。材料の量も適当で、好みによって変えてもよい。俺の場合は豆腐が多めで、いかにも貧乏臭い（笑）。味付けや汁気も好みで変えられる。豆腐は安価で健康にもよいし、冷凍枝豆や揚げ玉など、保存がきくものばかりなので、豆腐さえ買ってくれば、いつでも作れるおつまみとして重宝しそうな予感。

この料理に合うお酒

• 焼酎、ビールとかかな。結構食べ応えがあります。

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