大根ステーキ - World of Mushigorou @Wiki

大根ステーキ（2004.11.18）

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材料（2人分）

• 大根10cm（約200g）
• 赤・黄ピーマン合わせて1/4個
• 塩、サラダ油、バター

作り方

1. 大根は皮を剥き、厚さ6～7mmの輪切りにする。ピーマンはへたと種を除き5mm四方に切る。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を入れて弱火で熱し、ピーマンを入れて炒める。ピーマンが透き通ってきたら塩少々をふってひと混ぜし取り出す。
3. フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、大根を並べ入れて塩少々をふり焼き色がつくまで焼く。
4. 裏返してバター大さじ1弱を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。竹串がスーッと通るようならOK。器に盛りピーマンを載せる。

コメント

• 写真では肉も載ってますが、ピーマン肉詰めのタネの残りです（笑）。大根がおいしい季節になってきました。これは塩バター味ですが、しょうゆバターにしてもまた違った味が楽しめます。

この料理に合うお酒

• ビールか焼酎、ワインはどうかな？（笑）

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