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11/26/06：　鶏の丸焼きです。今回はお腹にレモンを2個詰めました。450度で30分、横にひっくり返して20分ずつ、375に下げて正面で20分、アルミ箔をかけて休ませます。鶏の下には人参、セロリ、玉ねぎ、にんにく。副菜はＣｏｌｌａｒｄ　Ｇｒｅｅｎとベーコンの炒め煮。ピラフには玉ねぎと三色ピーマンです。写真に載ってませんが前菜はセロリの生ハム巻きとポータベラマヨチーズ焼き。</p>
<p><img style="WIDTH: 486px; HEIGHT: 368px" height="403" src=
"http://www6.atwiki.jp/foods?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=87&amp;file=Roast+Chicken06-1.JPG"
width="618"></p>
<p>デザートにチーズケーキ作りました。</p>
<p><img style="WIDTH: 396px; HEIGHT: 325px" height="467" src=
"http://www6.atwiki.jp/foods?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=87&amp;file=Cheese+cake.jpg"
width="688"><a href=
"http://www6.atwiki.jp/foods?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=87&amp;file=Cheese+cake.jpg"></a></p>
<p>1/1/06:
今回はChickenではなくCornishGameHenを丸焼きにしました。Chickenより大分小ぶりなので扱いもかなり楽。レモンを詰めてみました。酸味がいいアクセントに。</p>
<p><img style="WIDTH: 545px; HEIGHT: 355px" height="530" src=
"http://www6.atwiki.jp/foods/?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=87&amp;file=Cornish+game+hen.jpg"
width="742"></p>
<br>
<p>
12/23/05：鶏の丸焼き。副菜は右上から三色ピーマンのマリネ、グレービーソース、かぼちゃスープ、パセリサラダ（彩りに赤ピーマン少々）、ほうれん草とマッシュルームのソテー。</p>
<p>
鶏の下には適当に切った人参、セロリ、玉ねぎを敷いて焼きました。今回はシンプルに、鶏にはオリーブオイル、塩コショウとガーリックパウダーを刷り込みました。鶏の中にはガーリックライスを詰めました。</p>
<p>
オーブンは450°Fに設定、まず胸を上にして20分、横にひっくり返して20分、反対側にひっくり返して20分、背中を上にして20分。最後にまた胸を上にして温度を375°Fに落とし、20分ほど。皮の色が薄かったので最後に5分程Broilで表面に焼き色をつけました。焼いた後切る前にアルミ箔で保温して10分ほど休ませます。</p>
<p><img style="WIDTH: 645px; HEIGHT: 440px" height="648" src=
"http://www6.atwiki.jp/foods/?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=87&amp;file=Roast+Chicken.jpg"
width="907"><br></p>

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11/26/06：　鶏の丸焼きです。今回はお腹にレモンを2個詰めました。450度で30分、横にひっくり返して20分ずつ、375に下げて正面で20分、アルミ箔をかけて休ませます。鶏の下には人参、セロリ、玉ねぎ、にんにく。副菜はＣｏｌｌａｒｄ　Ｇｒｅｅｎとベーコンの炒め煮。ピラフには玉ねぎと三色ピーマンです。写真に載ってませんが前菜はセロリの生ハム巻きとポータベラマヨチーズ焼き。</p>
<p><img style="WIDTH: 486px; HEIGHT: 368px" height="403" src=
"http://www6.atwiki.jp/foods?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=87&amp;file=Roast+Chicken06-1.JPG"
width="618"></p>
<p>デザートにチーズケーキ作りました。</p>
<p>Philadelphia Cream
cheese一箱、プレーンヨーグルト1カップ、砂糖1カップ、レモン汁大さじ２、をよく混ぜます。粉ゼラチン大さじ1を同量の
水でふやかして、湯煎にかけてとかして混ぜます。それを市販のグラハムクラッカー
の生地に流し込み、冷蔵庫で冷やすだけ。</p>
<p><img style="WIDTH: 396px; HEIGHT: 325px" height="467" src=
"http://www6.atwiki.jp/foods?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=87&amp;file=Cheese+cake.jpg"
width="688"><a href=
"http://www6.atwiki.jp/foods?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=87&amp;file=Cheese+cake.jpg"></a></p>
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1/1/06:今回はChickenではなくCornishGameHenを丸焼きにしました。Chickenより大分小ぶりなので扱いもかなり楽。レモンを詰めてみました。酸味がいいアクセントに。</p>
<p><img style="WIDTH: 545px; HEIGHT: 355px" height="530" src=
"http://www6.atwiki.jp/foods/?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=87&amp;file=Cornish+game+hen.jpg"
width="742"></p>
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12/23/05：鶏の丸焼き。副菜は右上から三色ピーマンのマリネ、グレービーソース、かぼちゃスープ、パセリサラダ（彩りに赤ピーマン少々）、ほうれん草とマッシュルームのソテー。</p>
<p>
鶏の下には適当に切った人参、セロリ、玉ねぎを敷いて焼きました。今回はシンプルに、鶏にはオリーブオイル、塩コショウとガーリックパウダーを刷り込みました。鶏の中にはガーリックライスを詰めました。</p>
<p>
オーブンは450°Fに設定、まず胸を上にして20分、横にひっくり返して20分、反対側にひっくり返して20分、背中を上にして20分。最後にまた胸を上にして温度を375°Fに落とし、20分ほど。皮の色が薄かったので最後に5分程Broilで表面に焼き色をつけました。焼いた後切る前にアルミ箔で保温して10分ほど休ませます。</p>
<p><img style="WIDTH: 645px; HEIGHT: 440px" height="648" src=
"http://www6.atwiki.jp/foods/?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=87&amp;file=Roast+Chicken.jpg"
width="907"><br></p>