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エビのチリソース 2006-08 by Orange
今回はあり合わせで、エビを揚げずに簡単に作りました。
レシピ
1.チリソースを作る。(私は豆板醤を使わずに、自家製ソースを使います。) ・味噌、醤油、ラー油、ごま油を混ぜて、水で伸ばす。 今回はスリランカチリソースも足しました。 甘酸っぱさを出したい場合は、お好みで砂糖や酢、ケチャップで調節。 2.フライパンで、にんにく・しょうが・セロリのみじん切り・をさっと炒めて皿にあける。(今回は使いませんでしたが、本来はトマトも入れたいところです。)3.エビをさっと炒めながら、片栗粉をまぶす。4.そこに2を戻す。5.1の合わせチリソースを絡める。
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