鶏丸焼き　by　３の編集 - 2ch北米板・食生活@Wiki

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11/26/06：　鶏の丸焼きです。今回はお腹にレモンを2個詰めました。450度で30分、横にひっくり返して20分ずつ、375に下げて正面で20分、アルミ箔をかけて休ませます。鶏の下には人参、セロリ、玉ねぎ、にんにく。副菜はＣｏｌｌａｒｄ　Ｇｒｅｅｎとベーコンの炒め煮。ピラフには玉ねぎと三色ピーマンです。写真に載ってませんが前菜はセロリの生ハム巻きとポータベラマヨチーズ焼き。<img style="width:486px;height:368px;" height="403" src="//www6.atwiki.jp/foods?cmd=upload&act=open&pageid=87&file=Roast+Chicken06-1.JPG" width="618" alt="foods?cmd=upload&act=open&pageid=87&file=Roast+Chicken06-1.JPG" />デザートにチーズケーキ作りました。Philadelphia Cream cheese一箱、プレーンヨーグルト1カップ、砂糖1カップ、レモン汁大さじ２、をよく混ぜます。粉ゼラチン大さじ1を同量の 水でふやかして、湯煎にかけてとかして混ぜます。それを市販のグラハムクラッカー の生地に流し込み、冷蔵庫で冷やすだけ。<img style="width:396px;height:325px;" height="467" src="//www6.atwiki.jp/foods?cmd=upload&act=open&pageid=87&file=Cheese+cake.jpg" width="688" alt="foods?cmd=upload&act=open&pageid=87&file=Cheese+cake.jpg" /><a href="//www6.atwiki.jp/foods?cmd=upload&act=open&pageid=87&file=Cheese+cake.jpg"></a>1/1/06:今回はChickenではなくCornishGameHenを丸焼きにしました。Chickenより大分小ぶりなので扱いもかなり楽。レモンを詰めてみました。酸味がいいアクセントに。<img style="width:545px;height:355px;" height="530" src="//www6.atwiki.jp/foods/?cmd=upload&act=open&pageid=87&file=Cornish+game+hen.jpg" width="742" alt="?cmd=upload&act=open&pageid=87&file=Cornish+game+hen.jpg" /> 12/23/05：鶏の丸焼き。副菜は右上から三色ピーマンのマリネ、グレービーソース、かぼちゃスープ、パセリサラダ（彩りに赤ピーマン少々）、ほうれん草とマッシュルームのソテー。鶏の下には適当に切った人参、セロリ、玉ねぎを敷いて焼きました。今回はシンプルに、鶏にはオリーブオイル、塩コショウとガーリックパウダーを刷り込みました。鶏の中にはガーリックライスを詰めました。オーブンは450°Fに設定、まず胸を上にして20分、横にひっくり返して20分、反対側にひっくり返して20分、背中を上にして20分。最後にまた胸を上にして温度を375°Fに落とし、20分ほど。皮の色が薄かったので最後に5分程Broilで表面に焼き色をつけました。焼いた後切る前にアルミ箔で保温して10分ほど休ませます。<img style="width:645px;height:440px;" height="648" src="//www6.atwiki.jp/foods/?cmd=upload&act=open&pageid=87&file=Roast+Chicken.jpg" width="907" alt="?cmd=upload&act=open&pageid=87&file=Roast+Chicken.jpg" />

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	ファイル名	更新日時
	Cheese cake.jpg	2006/11/28 (火) 02:32:27
	Cornish game hen.jpg	2006/01/02 (月) 12:49:12
	Roast Chicken.jpg	2005/12/25 (日) 04:29:54
	Roast Chicken06-1.JPG	2006/11/28 (火) 02:25:32

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