2ch北米板・食生活@Wiki 海老

エビのチリソース 2006-08 by Orange

今回はあり合わせで、エビを揚げずに簡単に作りました。

レシピ

1.チリソースを作る。
(私は豆板醤を使わずに、自家製ソースを使います。)
  ・味噌、醤油、ラー油、ごま油を混ぜて、水で伸ばす。
   今回はスリランカチリソースも足しました。
   甘酸っぱさを出したい場合は、お好みで砂糖や酢、ケチャップで調節。
   
2.フライパンで、にんにく・しょうが・セロリのみじん切り・をさっと炒めて皿にあける。
(今回は使いませんでしたが、本来はトマトも入れたいところです。)
3.エビをさっと炒めながら、片栗粉をまぶす。
4.そこに2を戻す。
5.1の合わせチリソースを絡める。


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