2ch北米板・食生活@Wiki 鶏丸焼き Part 2 by 3

11/30/08: 今回もレモン詰めだったのですが、どうもレモンの苦味が出てしまいました。種類が悪かったのかな・・・。ピラフにはベーコン、マッシュルーム、人参、コンソメキューブ。

6/1/08: 久しぶりの鶏丸焼き。4.3ポンドと、ちょっと大ぶりでした。レモン1個半とスモークサーモンの残りの玉ねぎ薄切りを詰めて425度→鶏In、380度→2時間15分+寝かせ。焼いた後の野菜(セロリ、玉ねぎ、人参)の中に茹でたブロッコリーを混ぜました。

鶏の登場の前におつまみをいろいろ。トマト入りパセリサラダ、牛たたき、スモークサーモン、カプレーゼ、生ハムセロリ、おにぎり、マッシュルームマヨチーズ焼き。

11/23/07: 今年初(!)の鶏の丸焼き。Part 1はこちら→ http://www6.atwiki.jp/foods/pages/87.html

レモン詰め(一個半)で今回はひっくり返さず、425度に暖めたオーブンに入れてから350度に。途中で焼け具合が心配になり、375度まで上げました。焼き時間1時間半強、15分ほど寝かせを入れました。今回はひっくり返す代わりに、胸肉の部分の皮と肉の間に柔らかくしたハーブバターを入れてみました。入れた部分はいい焼き色がついたかな?程度でしたが。

副菜は茹でブロッコリー、ピラフ(鶏の内臓、にんにく、マッシュルーム、三色ピーマン、チキンコンソメ)、かぼちゃスープ(かぼちゃ、セロリ、玉ねぎ、チキンストック)。

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おつまみに出したセロリの生ハム巻きとチーズ。

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