2ch北米板・食生活@Wiki デザート by 3

9/17/11: ティラミス初めて作ってみました。レシピ覚書:

チーズクリーム: マスカルポーネ 8オンス、砂糖1/4カップ、生クリーム200ml、粉ゼラチン半袋(お湯で溶かす)

インスタントコーヒー大匙2、お湯150ml、砂糖少々、ビスケット、ブランデー少々

チーズクリームの材料を全部混ぜます。ビスケットをコーヒーに浸して器に並べ、チーズクリーム半量入れます。もう一度繰り返し冷蔵庫へ。食べる時にココアを振ります。

完成写真↓

スーパーにかろうじて一種類だけw置いてあったマスカルポーネ↓初購入だったので味見したところ、生クリームのようでほとんど味らしき味はありませんでした。

フィンガービスケットがなかったので適当なビスケットを買いました。これはたまたまセールで3袋$2。ティラミス一つでこれ一袋全部使いました。マリーっぽい丁度よい甘みでグッド。

 

6/20/11: 電子レンジで作ったプリンです。

 

3/5/11: レアチーズケーキ作りました。前に載せたレシピから、砂糖の量を変更↓。

Philadelphia Cream cheese一箱、プレーンヨーグルト1カップ、砂糖1/2カップ、レモン汁大さじ2、をよく混ぜます。粉ゼラチン大さじ1を同量の 水でふやかして、湯煎にかけてとかして混ぜます。それを市販のグラハムクラッカー の生地に流し込み、冷蔵庫で冷やすだけ。

流し込んだところ↓

1/22/11: ベークドチーズケーキです。クリームチーズ一箱、生クリーム200cc、レモン汁半個分、卵一個、砂糖80gを混ぜ、空焼きした冷凍のパイ生地に流し込み380度で50分~1時間。日本のお菓子の本のレシピですが、元レシピではもっと低い温度設定になっており、なかなか焼けず思い切って温度を上げました。