3/16/19: 久々に写真アップ。チャーシューいただいたので油そば作ってみました。麺はTofu Noodleという名前の白滝ヌードル使用。緑はGreen Onionと自家製三つ葉・パセリのごちゃ混ぜです。
12/16/17: 油そばをお客さんに作ってみました。塩分が多過ぎて大分しょっぱくなってしまいました。麺は重曹で茹でたLinguini使用。
12/16/17: 追記 オイスターソースが切れてたのでウェイパー、胡麻油、おろしにんにく、すり胡麻、寿司酢、みりん、醤油、塩、白胡椒、ラードで作成。動物性油脂が入らないと物足りず、酢が入らないと今一つパンチに欠けます。麺は日本で買ったレンジでパスタ容器に水、パスタ、重曹を入れて放置、塩を入れレンジで調理。重曹を入れると吹き零れやすいので時間加減が難しく、今後研究の余地あり。
6/16/13: ネットで見て作ってみた油そば。たれは醤油、オイスターソース、胡麻油、ウェイパー、お酢、砂糖代わりのみりん。
