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カクテル - (2007/09/06 (木) 22:12:58) のソース

**カクテル【Cocktail】
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-飲む時間帯 Digestif:食後,Before Dinner:食前から食中,Aperitif:食前,Allday:時間を選ばない/アルコール度数/テイスト S:甘口,M:中口,D:辛口

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*Alexander【アレキサンダー】

-Digestif/21/S
|&ref(spacer.gif,,width=80,height=1)|&ref(alexander.jpg)|　|
-ブランデー（コニャック）　30ml（1.5倍）
-クレーム・ド・カカオ　30ml（1.5倍）
-生クリーム　30ml（1.5倍）

-以上をシェイクし、グラスに注いだ後、ナツメグパウダーを適量振りかけます。
-コニャックが効いていておいしいです。ナツメグパウダーが汚らしくかかっているのが気に入りませんが・・・。

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*Angel Kiss【エンジェル・キス】

-Digestif/16/S
|&ref(spacer.gif,,width=80,height=1)|&ref(angel_kiss.jpg)|　|
-クレーム・ド・カカオ　30ml
-生クリーム　15ml
-マラスキーノ・チェリー　1個

-グラスにクレーム・ド・カカオを注いだ後、上に生クリームを静かに注ぎ入れ、カクテルピンに刺したマラスキーノ・チェリーを添えます。
-飲み方は、チェリーを取り除いて、層を崩さないようにそのまま飲む、らしいですが、生クリームがくどくてとても・・・。しかし、混ぜたら混ぜたで、煮詰めたコーヒー牛乳にアルコールを入れた何か、のようで、それもお勧めできません（笑）。甘い酒は苦手です。

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*Emerald City【エメラルド・シティー】

-Allday/-/-
|&ref(spacer.gif,,width=80,height=1)|&ref(emerald_city.jpg)|　|
-グリーン・ペパー・ミント　40ml
-レモン・ジュース　2tsp
-ジンジャーエール（カナダドライ）　適量

-以上を氷を入れたグラスに注ぎ、軽くステアします。
-カナダドライが悪かったのか、やけに甘ったるかった気がする・・・。色はいいんですけどねぇ。あんま印象に残ってません（笑）

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*Glasshopper【グラスホッパー】

-Digestif/16/S
|&ref(spacer.gif,,width=80,height=1)|&ref(glasshopper.jpg)|　|
-クレーム・ド・カカオ（ブラウン）　30ml（1.5倍）
-ペパー・ミント・グリーン　30ml（1.5倍）
-生クリーム　30ml（1.5倍）

-以上をシェイクしてグラスに注ぎます。
-クレーム・ド・カカオはホワイトでもどちらでもいいそうです。味は・・・、生クリームのまろやかさとカカオの甘さの中に、ペパーミントのすっきりとした風味がブレンドされていて・・・、つうか私は苦手です（笑）

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*Salty Dog【ソルティー・ドッグ】

-Allday/12/M
|&ref(spacer.gif,,width=80,height=1)|&ref(salty_dog.jpg)|　|
-ウォッカ　45ml
-グレープフルーツ・ジュース　適量
-塩　適量

-平たい皿に塩を広げ、グラスのエッジをレモンの輪切りで濡らし、逆さにして塩をつけ、ソルト・スノー・スタイルにする。
-上のグラスに氷を入れウォッカ、グレープフルーツ･ジュースをいれ、軽くステアします。
-ウォッカベースのお手軽カクテル。ウォッカの量を調節すれば、飲みやすくなるので女性にも最適。

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*Scidecar【サイドカー】

-Allday/30/M
|&ref(spacer.gif,,width=80,height=1)|&ref(sidecar.jpg)|　|
-ブランデー（コニャック）　30ml
-コアントロー　15ml
-レモン・ジュース　15ml

-以上をシェイクしてグラスに注ぎます。
-このベース＋コアントロー、レモン・ジュースの組み合わせはカクテル界ではメジャーですね。ベースがウォッカならバラライカ、ラムならX.Y.Z.、ジンならホワイト・レディになります。いずれ紹介します。

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*Tom Collins【トム・コリンズ】

-Allday/12/S
|&ref(spacer.gif,,width=80,height=1)|&ref(tom_collins.jpg)|　|
-オールド・トム・ジン　45ml
-レモン・ジュース　15ml
-シュガーシロップまたは砂糖　10ml

-以上をシェイクし、氷を入れたコリンズグラスに注ぎ、炭酸水を適量加え、スライス・レモン（あればオレンジも）、マラスキーノ・チェリーを飾ります。ストローは無かったのでつけませんでした。
-オールド・トム・ジンは特徴的な甘いジンです。このジンを使わない場合は、ジョン・コリンズと言います。

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