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**日本酒【NIHON-SHU】
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製法表示基準により分類され、米、米麹で作った酒に醸造用アルコールなどを加えた「普通酒」、精米歩合70%以下の白米、米麹、水、醸造用アルコールを原料としたものを「本醸造酒」、精米歩合70%以下の白米、米麹、水のみで造った「純米酒」、精米歩合60%以下の白米、米麹、水または醸造用アルコールで造られたものを「吟醸酒」と言う。他に「生酒」や「古酒」などがある。酒度がプラスになると辛口、マイナスになると甘口となる。

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*特撰　大吟醸　清酒　銀嶺【ギンレイ】
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-&ref(Japan.gif)
-alc.15～15.9度/山田錦40%/酒度＋3,糖度1.2（アミノ酸0.4）
-三浦酒造株式会社（山口）（潰れたという噂だったが、まだやってるっぽい）

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*長寿の酒　長久手【ナガクテ】清酒　純米吟醸酒
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-&ref(Japan.gif)
-alc.15度以上16度未満/あいちのかほり80%、夢山水20%/米、米麹/精米歩合60%
-山崎合資会社（愛知）
-2006年の元旦に呑んだ酒。地元のスーパーで購入。

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**日本酒【NIHON-SHU】
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製法表示基準により分類され、米、米麹で作った酒に醸造用アルコールなどを加えた「普通酒」、精米歩合70%以下の白米、米麹、水、醸造用アルコールを原料としたものを「本醸造酒」、精米歩合70%以下の白米、米麹、水のみで造った「純米酒」、精米歩合60%以下の白米、米麹、水または醸造用アルコールで造られたものを「吟醸酒」と言う。他に「生酒」や「古酒」などがある。酒度がプラスになると辛口、マイナスになると甘口となる。

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*特撰　大吟醸　清酒　銀嶺【ギンレイ】
|&ref(spacer.gif,,width=80,height=1)|&ref(nihon01.jpg)|　|
-&ref(Japan.gif)
-alc.15～15.9度/山田錦40%/酒度＋3,糖度1.2（アミノ酸0.4）
-三浦酒造株式会社（山口）（潰れたという噂だったが、まだやってるっぽい）

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*長寿の酒　長久手【ナガクテ】清酒　純米吟醸酒
|&ref(spacer.gif,,width=80,height=1)|&ref(nihon02.jpg)|　|
-&ref(Japan.gif)
-alc.15度以上16度未満/あいちのかほり80%、夢山水20%/米、米麹/精米歩合60%
-山崎合資会社（愛知）
-2006年の元旦に呑んだ酒。地元のスーパーで購入。

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*純吟　村重【ムラシゲ】
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-&ref(Japan.gif)
-alc.14.8度/山田錦（兵庫）、山法師（山口）/米、米麹/精米歩合55%/日下信次
-[[村重酒造株式会社（山口・岩国）>http://www.kinkan-kuromatsu.jp/]]
-2007年の元旦に呑んだ酒。近所のスーパーで購入。

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