えびとゆで卵のドリア

    
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材料(2人分)
  • 温かいご飯300g
  • 有頭(無頭)えび6匹
  • 卵1個
  • 玉ねぎ大1/2個
  • ピザ用チーズ20g
  • パセリみじん切り(バジル)少々
  • 牛乳1カップ(200ml)
  • 酢、バター、小麦粉、塩、胡椒、サラダ油

作り方
  1. オーブンを220℃に温めておく。
  2. フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、玉ねぎをしんなりとするまで3~4分炒め、えびを入れる。
  3. えびの色が変わったら小麦粉大さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々をふり入れて手早くからめ、1分ほど炒め合わせて牛乳を加え、強火にする。
  4. 煮立ったら強火のまま1分ほど煮、ご飯をほぐしなら混ぜる。
  5. ご飯が全体になじんだら、サラダ油を薄く塗った耐熱容器に入れ、ゆで卵、ピザ用チーズ、えびの頭をのせる。
  6. 220℃のオーブンで7~10分焼く。
  7. 焼きあがったらパセリのみじん切りを散らす。

コメント
  • えびの頭が生臭かった・・・。茹でが足りなかったか、焼きが足りなかったか・・・。ご飯を大量に入れすぎて、汁気がほとんどなくなってしまったが、味はとてもよかった(笑)。写真もレシピもないが、このドリアには小松菜とプチトマトのスープを合わせた。

この料理に合うお酒
  • お腹が空いていたので、何も呑まずにがっついて食った(笑)。普通考えたらビールだろうか。白ワインも合いそうだ。


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