エリンギのクリームペンネ

    

※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。




材料(4人分)
  • エリンギ2パック(約200g)
  • ペンネ240g
  • レモン(国産)の皮小1個分
  • にんにく2かけ
  • 生クリーム1カップ
  • オリーブ油、白ワイン各大さじ3
  • 塩、粗挽黒胡椒

作り方
  1. ペンネを茹でる。
  2. エリンギをペンネの大きさに合わせて切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、エリンギを入れて両面焼き付ける。
  3. 色づいてきたらにんにくを加え、きつね色になるまでさらに焼付け、白ワインを回しいれる。煮立ったら生クリームを加え、再び煮立ったら塩小さじ1を加え、火を止める。
  4. 茹で上がったペンネをざるに上げて水気をよく切り、フライパンに加えて絡め、粗挽き黒胡椒をふって器に盛る。
  5. せん切りにしたレモンの皮を散らす。お好みでハーブなどを添えてもよい。

コメント
  • 実は・・・、今回書いてある通りの材料を使っていない(笑)。といってもレモンがカボスに、オリーブ油がサラダ油になっているだけなので、そんなに影響はないと思う。ワインはもちろんマコン・ヴィラージュを使用しています。ハーブは今回作ったすべての料理に載っている。ピーマン肉詰めのところで紹介します。

この料理に合うお酒
  • 最近飯を炊かないので、主食代わりにペンネ。白ワインとよくあったし、味もよかった。


| 戻る | 次へ |

|新しいページ|検索|ページ一覧|RSS|@ウィキご利用ガイド | 管理者にお問合せ
|ログイン|
  
添付ファイル



Today -
Yesterday -
Total -

MENU

Guide

Old Contents