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白熊ラーメン@四日市

義太夫
  • 実際に食べたのは「カレーとんこつラーメン」ですw
    やはりカレーと他の味を組み合わせるのは難しい。これに尽きますね。
    後味だけがとんこつでほとんどカレー味。イメージとしては、パチンコで1箱出して、良く見ると他店の金の玉が2~4個混ざってるって感じ。
    あと、とにかくチャーシューが塩辛い!
    味付け間違えたんじゃないか?ってほど塩辛い。おかげでチャーシュー増量したにもかかわらず残してしまいました。
    お店で偶然出会った旧友も同じコメントを出してました。
    やっぱ国道のトラック運転手さんをメインに商売をしているのが関係してるのでしょうか?
    ラーメンよりトイレを写してきた理由は、多分口にあわなかったからかもしれませんw(義太夫)

ご意見などご自由に
  • 辛口コメントありがとうございます。
    チャーシューの味付けの改良を前向きに検討しより一層研究を
    重ねて行きたいと思います。貴重なご意見本当に有り難うござい
    ました!! -- 白熊 (2006-11-09 22:34:41)
  • こちらこそ駄文にわざわざレス頂き、ありがとうございます。この日はいきなり少々色付きの注文をしてしまったのかもしれませんね。リピーターとしてのコメントは書いてありませんが、2回目お伺いしたときは白熊ラーメンをいただきました。ある意味癖になったみたいですw
    また内緒でお伺いすると思うので、よろしくお願いします。 -- 義太夫 (2006-11-10 14:32:49)
  • 確かに雪ん子(カレーとんこつ)は一部の亀山本店からのお客様
    にしかうけませんねぇ(汗)でも中毒性はあるみたいで、昔から
    雪ん子一筋の方も結構いらっしゃるんですよ。おそらくチャーシュー
    でがっかりさせてしまったのもかなりの原因として考えられます。
    反省。。。只今の製法は肉質によって味付けにバラつきがでてしまう
    のが現状です。なんとか打開策を見つけ、義太夫さんを満足させられる
    ラーメンをめざします!!うぉ~~~~~!!!!おかげさまで気合入りました。
    -- 白熊 (2006-11-11 00:28:42)
  • 白熊さんは仕事熱心なんですね。
    店の雰囲気もそうですが。
    白熊さんのラーメンは冬に恋しくなる
    味噌ラーメンって感じですよね。
    僕は近所ですので、これからの季節ちょくちょく
    おじゃましますね。
    おいしいし、ボリュームも価格もすばらしいですよ。 -- じぶら (2006-11-11 00:47:14)
  • じぶらさん有り難うございます!!スタッフ一同気合いはいりまくり
    でおまちしています。
    冬に恋しくなる味噌ラーメン。。。いいフレーズですね!!
    パクらせていただきます!!!(笑) -- 白熊 (2006-11-11 18:37:07)
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