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*八重山そば
やえやまそば



沖縄県の八重山地方で食される料理。

沖縄そばの一種。平打ちが多い沖縄本島の麺に対し、細くて丸いのが特徴。
スープはほんのり甘みがあり、細切りした豚肉と八重山かまぼこを添える店が多い。
薬味として、ピパーツという島胡椒がある。



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