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*稲庭うどん
いなにわうどん
&FURIGANA(いなにわうとん)
[[秋田県]]南部で作られているうどん。
**特徴
うどんとしては細く、平らな形状の乾麺。
食感はなめらか。
**歴史
「稲庭古今事蹟誌」によると、寛文年間以前に秋田藩稲庭村小沢集落(現:秋田県湯沢市稲庭町字小沢)の佐藤市兵衛によって始まると伝えられている。
[[農山漁村の郷土料理百選]]に選ばれている。
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**関連項目
#RELATED
・タグ &TAGS()
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*稲庭うどん
いなにわうどん
&FURIGANA(いなにわうとん)
[[秋田県]]南部で作られているうどん。
**特徴
うどんとしては細く、平らな形状の乾麺。
食感はなめらか。
**歴史
「稲庭古今事蹟誌」によると、寛文年間以前に秋田藩稲庭村小沢集落(現:秋田県湯沢市稲庭町字小沢)の佐藤市兵衛によって始まると伝えられている。
[[農山漁村の郷土料理百選]]に選ばれている。
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**関連項目
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