ひゅうじ - Piropedia

ひゅうじ

岩手県の郷土料理。
小麦粉を練って円形にのばし、中にくるみ・黒砂糖・味噌を混ぜたものを入れ、半円形に折り曲げてお湯で茹でたもの。

語源・意味ははっきりしていないが、火打石のような形をしていることから、ひうちが訛ったものと推測されている。

農作業の合間の軽食やお盆の際のお供え物、またはおやつとして用いられてきた。

地域によってしゅうず・ひゅうずとも呼ばれる。

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道の駅たろうに売ってたのを食べた。

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関連項目

• 2006年8月19日
• 2006年夏合宿プレ
• ご当地食べ物一覧
• 旅辞典2
• 食べ物一覧

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岩手県 郷土料理 食べ物

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