峨嵋山
がびさん
2010年4月現在
12月のコース(4500円)にした。
前菜は写真を撮り忘れた。
よだれ鶏・花咲クラゲ他
よだれ鶏は山椒のきいたソースがかかった蒸し鶏。よだれがとまらないほどおいしいというのが名前の由来。たしかにさわやかな辛味でおいしい。
花咲クラゲは普通にあるクラゲよりかなり肉厚で歯ざわりがすごくよくておいしい。
モンゴウイカと銀杏の炒め物
イカも銀杏もおいしい。酢が入っているのかちょっと酸味のあるタレが食欲をそそる。
エビと菜の花の黒豆炒め
さっきのと似た味。
エビがプリッと菜の花がしゃっきりとしてておいしい。
ふかひれスープ
いわゆるふかひれスープと違って、どろっとしていてゴマの香りが強く、エノキが入ってる。そして辛い。四川風なのかな。
俺にはちょっと辛かった。
プラス1000円でフカヒレの姿煮に変更可とのこと。
渡り蟹の炒め物
見た目どおり辛い。渡り蟹は殻ごと食べると言われたけど、脚の一部などは硬くて食べられないところがあった。
生海苔と湯葉のスープ
海苔がとても良い香り。おいしかったけど、ちょっとしょっぱかった。
このあたりでけっこうおなかいっぱい。
マーボーチャーハン
山椒の香りが強烈な麻婆豆腐。これが本場の麻婆豆腐なのかー。
唐辛子で辛いのは苦手だけど、山椒の辛さは意外といけた。
さわやかな香りですんなりと食べきった。俺にはちょっと辛いけどうまい。
ただこれもちょっとしょっぱかった。
杏仁豆腐。
コースのデザートと思えないほどたっぷり。
すっきりした甘さですごくおいしい。
辛いものの後にちょうどいい。ぺろりと平らげた。
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関連項目
最終更新:2011年10月31日 01:32