志ぐれ - Piropedia

志ぐれ

しぐれ

愛媛県大洲市の郷土菓子。

小豆を炊いて砂糖蜜に漬け込み、もち米を合わせて作った生地を蒸籠に流して蒸す。

江戸時代中期（18世紀始め）からあり、大洲藩の江戸屋敷内の秘法菓子だったと伝えられている。

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関連項目

• 2007年3月8日
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