わかさいも



北海道の株式会社わかさいも本舗が製造する和菓子。

洞爺湖温泉の土産菓子として知られる。

概要

サツマイモを使わずに、やきいもを表現した菓子。
大福豆の白餡に、芋の筋に見たてた細切りの昆布を混ぜ、皮には卵醤油を塗って焼かれている。

サツマイモが取れない北海道で、開拓者が出身地で食べたであろう焼き芋を再現する、いわば開拓の歴史を語る菓子として重要な存在となっている。




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