げたんは - Piropedia

げたんは

鹿児島県の郷土菓子。

小麦粉、鶏卵、黒砂糖を原料とした台形の生地を、黒砂糖蜜に漬け込んだもの。

黒棒と似たような材料と作り方だが、こちらは完全に乾いていないため、内側はしっとりしていて、外側は一部結晶化してじゃりっとした歯ざわり。

名称の由来は、下駄の歯のような形状から。

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南海堂　げたんは

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関連項目

• 2010年度/食べ物写真
• 2016年度/食べ物写真
• ご当地食べ物一覧
• 南海堂
• 土産菓子

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郷土料理 郷土菓子 食べ物 鹿児島県

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