たらし焼き



埼玉県の秩父地方の郷土料理。

水溶き小麦粉に刻んだネギや青ジソ、味噌を加え鉄板で焼いたもの。
名称は生地をたらして焼くことに由来する。
農作業の合間などに食べる軽食として作られた。

現在では、他の具材を混ぜたり、ソースやマヨネーズなど味付けを変えるなどされても食べられている。
たらし焼きをゴマ味噌であえて、ゴマ和えにすることもある。




道の駅果樹公園あしがくぼ たらし焼きソース味 2013-09-22





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