ずりあげうどん - Piropedia

ずりあげうどん

埼玉県秩父地方で食べられる、うどんの食べ方。

うどんを茹でながら鍋から直接器に取り、醤油や薬味をかけて食べる。
名称の由来は、鍋から「ずりあげ」るため。同様にひきずりうどん、ひっぱりうどんとも呼ばれる。

かつおぶし、刻みネギ、醤油が基本で、ごま、七味唐辛子、シソ、大根おろし、生たまご、納豆、マヨネーズなど。

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2013-09-22

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参考サイト

• 瀬音　山里の記憶23ずりあげうどん：小河つねさん

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関連項目

• 2013-09-22
• 2013-12-22
• 2013年9月飯能・秩父

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埼玉県 秩父市 郷土料理 食べ物

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