しゃくし菜

しゃくしな


埼玉県秩父地方で栽培されている野菜。

名称はしゃくし(しゃもじ)に似ていることから。学術的には「雪白体菜」という。
シャキシャキした食感。
漬物にされるほか、油炒めや、まんじゅうの餡として使われる。





石川漬物 しゃくしな漬 (2014-08-15 道の駅果樹公園あしがくぼで購入)


しゃくし菜饅頭 (道の駅はなぞの


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