しゃくし菜 - Piropedia

しゃくし菜

しゃくしな

埼玉県秩父地方で栽培されている野菜。

名称はしゃくし（しゃもじ）に似ていることから。学術的には「雪白体菜」という。
シャキシャキした食感。
漬物にされるほか、油炒めや、まんじゅうの餡として使われる。

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石川漬物　しゃくしな漬　（2014-08-15　道の駅果樹公園あしがくぼで購入）

しゃくし菜饅頭　（道の駅はなぞの）

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参考サイト

埼玉県　しゃくし菜
ニッポン食育ネット　故郷に残したい食材　しゃくし菜

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関連項目

• 2013-09-23
• 2013年9月飯能・秩父
• 2014-08-15
• ご当地食べ物一覧

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2014年 2014年8月 地域食材 埼玉県 食べ物

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