稲庭うどん - Piropedia

稲庭うどん

いなにわうどん

秋田県南部で作られているうどん。

特徴

うどんとしては細く、平らな形状の乾麺。
食感はなめらか。

歴史

「稲庭古今事蹟誌」によると、寛文年間以前に秋田藩稲庭村小沢集落（現:秋田県湯沢市稲庭町字小沢）の佐藤市兵衛によって始まると伝えられている。

農山漁村の郷土料理百選…に選ばれている。

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関連項目

• 2014年8月乳頭温泉郷・角館
• ご当地食べ物一覧

• この項目のタグ

2014年9月1日 秋田県 郷土料理 食べ物

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