2016年4月26日（火）
4月から次女が保育園に入り、5月からは俺が送るようになるため、今日は送り迎えのレクチャー。
お昼に、神楽坂の
ルグドゥノムブションリヨネへ。
フランスのリヨンの料理の専門店。
ミシュランガイド東京2016で1ツ星を取っているお店。
人気の店だから予約いっぱいかと思ったけど、朝電話したらあっさり予約できた。
前菜、メイン、デザートのコースにした。
それぞれ数種類から選択できる。
全粒粉を使った少し酸味のあるバゲット。食感も味もとても良い。どこのだろう。
このお店の売りは、自家製のコシュナイユ。
シャルキュトリ（食肉加工品）をリヨンではコシュナイユというとのこと。
オーナーシェフのクリストフ・ポコさんは、日本シャルキュトリ協会の会長。
さすがにおいしかった。ソーセージにピスタチオが入ってて、初めて食べたけど、リヨンでは一般的らしい。
リヨン風クネル。
魚のすり身の料理。卵白が入ってふわっとしてるのではんぺんっぽいけど、後味は魚の味が濃い。
タルトプラリヌとウフアラネージュ。
ピンクのプラリネを使ったタルトがリヨン名物らしい。
神楽坂。新緑がきれい。
外濠通り
美容院に行って、髪を切ってから帰宅。
関連項目
最終更新：2016年04月29日 04:11
