ずんだ



枝豆をつぶして作る餡子の一種。

秋田県の横手盆地、岩手県南部、宮城県、山形県、福島県、栃木県北西部において郷土料理に用いられる。

地域によって、じんだ、じんだん、ヌタ、豆ヌタなどと呼ばれる。




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