マティーニバーガー

所在地	東京都新宿区中里町31
時間	11：00～23：00（LO22：00）、日曜日は22：00まで（21:00LO）
定休日	月曜日
URL	http://martini-burger.com/
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2013年9月現在

食べログ

開店：2010年10月15日
席数：24席（カウンター6席、テーブル18席）

2018-10-11

14時近くに入店。

他に客は居なかった。
あとで3人入店。全員1人客。
この店は、遅めの昼食を１人でゆっくり食べるのに向いている。

この店の通常メニューのハンバーガーはかなり高め。
15時までのクラシックバーガーランチは、普通のグルメバーガー店程度。

クラシックバーガーランチ　チーズバーガー　1200円+税
サイドディッシュとドリンク付

ドリンクはペプシを選んだ。

チーズバーガーの構成は、
バンズ・バター・トマト・レタス・チーズ・パティ・ケチャップ・バンズ

バンズは、重くしっとりしていて、ほんの少し酸味を感じる。ハンバーガーのバンズとしては変わってる。峰屋の特注らしい。
グリルで焼かれ、上はバター、下はケチャップが塗られている。
元がしっとり、しっかりしてるので、肉汁を吸っても、べちゃっとなりにくい。

この店の一番の特徴は、パティ。
表面は塩気とブラックペッパーがきいていて、直火で焼かれてカリッとしている。
焼き加減について、注文の際にミディアムレアがおすすめだがそれでよいか聞かれる。
でも、ミディアムレアというか、レア。中はほとんど赤い。
ひき肉がレアなのは抵抗があるけど、ちゃんと大丈夫なような使用材料と加工方法なんだよね･･･？ブロック肉を表面トリミングしてからその都度ひき肉にしてるのかな？それゆえの価格の高さなら納得する。
脂身は多くなくてあっさりしているのに、水分が飛んでいないからジューシーで、確かにおいしいが、なんとなく心理的にミディアムでもいいかなあ。

サイドディッシュは、ベイクドポテトとピクルス。
ベイクドポテトは完全に冷めてておいしくなかった。