「ももコソース」(2005/11/03 (木) 23:24:01) の最新版変更点
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オリジナル照り焼きチキンというメニューを当店では提供しています。マヨネーズ、オイスターソースなど7種類のソースを使ったオリジナルソースですがカウンターの常連さん、ももこが(元バイトで今も時々手伝ってもらってます)「オリジナルは良いけど和風のつくってよ」と余計な事を言ったのですが、作ってみるとみなさん「これはおいしいねー」と言ってくれました。たまにはももこも役にたつものです。そこでこの和風照り焼きチキンを紹介します。
*材料 3人分
|鶏肉||300g||塩、コショウ、ガーリック||水溶き片栗粉|
*ソース
|ブイヨンスープ||300cc|(ダシの素でも代用できます)
|しょうゆ||50cc|
|みりん|50cc| |にんにく||すりおろし小さじ2|
|砂糖|50g|
|レモン1/2個|
|タバスコ||3~5ふり|
*つくりかた
+鶏肉を少し大きめにカットして、塩、コショウ、ガーリックをまぶしてください。
+鶏肉を皮目から焼き、返して裏面のモモ肉も焼き上げます。(皮目4分、モモ肉2分位が目安です)
+鶏肉を焼き上げたら、にんにく(すったもの小さじ1杯)を入れ香りがたったら上のソースの材料をすべて鶏肉の上から入れます。
+火が通ったら軽く片栗粉でとろみをつけます。完成です。
つけあわせの野菜は何でも合います。ソースの味はお好みです。濃いと感じたらスープの量を、もっとスパイシーにする方はにんにく、
タバスコの量を、もっと照り焼きにする方はみりんの量を増やして、いろいろと調整して作ってみて下さい。オリジナル照り焼きチキンは次回紹介します。ももこごめんね。
オリジナル照り焼きチキンというメニューを当店では提供しています。マヨネーズ、オイスターソースなど7種類のソースを使ったオリジナルソースですがカウンターの常連さん、ももこが(元バイトで今も時々手伝ってもらってます)「オリジナルは良いけど和風のつくってよ」と余計な事を言ったのですが、作ってみるとみなさん「これはおいしいねー」と言ってくれました。たまにはももこも役にたつものです。そこでこの和風照り焼きチキンを紹介します。
*材料 3人分
|鶏肉||300g||塩、コショウ、ガーリックパウダー||適量|
|水溶き片栗粉|
*ソース
|ブイヨンスープ||300cc|(ダシの素でも代用できます)
|しょうゆ||50cc|
|みりん|50cc| |にんにく||すりおろし小さじ2|
|砂糖|50g|
|レモン1/2個|
|タバスコ||3~5ふり|
*つくりかた
+鶏肉を少し大きめにカットして、塩、コショウ、ガーリックをまぶしてください。
+鶏肉を皮目から焼き、返して裏面のモモ肉も焼き上げます。(皮目4分、モモ肉2分位が目安です)
+鶏肉を焼き上げたら、にんにく(すったもの小さじ1杯)を入れ香りがたったら上のソースの材料をすべて鶏肉の上から入れます。
+火が通ったら軽く片栗粉でとろみをつけます。完成です。
つけあわせの野菜は何でも合います。ソースの味はお好みです。濃いと感じたらスープの量を、もっとスパイシーにする方はにんにく、
タバスコの量を、もっと照り焼きにする方はみりんの量を増やして、いろいろと調整して作ってみて下さい。オリジナル照り焼きチキンは次回紹介します。ももこごめんね。
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