オリジナルてりやきチキン

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レタスやアスパラ、ブロッコリーなどと一緒に食べれるちょっと豪華なアメリカンスタイルのてりやきチキンを紹介します。

材料 2人分

鳥モモ肉 250g
レタスorキャベツ お好みで
アスパラ 3本
ブロッコリー 1/3本

ソース

マヨネーズ おたま1杯
ケチャップ おたま1/2
中濃ソース 大さじ2
焼肉のたれ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
マスタード タバスコ お好みで
砂糖 大さじ2

作り方

  1. 鳥モモ肉に塩、ブラックペッパーを振り、皮目の方からフライパンでこげめががつくまで焼きます。裏返してモモ肉の方も焼き、水を入れ蒸し焼きにします。
  2. ソースの材料をタッパなどに入れ混ぜ合わせておきます。アスパラ、ブロッコリーはさっとボイルしておいてください。
  3. モモ肉に火が通ったら余分な水分をすて、ソースを入れて温まったら完成です。ソースを温めすぎるとマヨネーズが分離してしまうので注意して下さい。アスパラなどは一緒に温めても、付け合せとして後で飾っても良いでしょう。レタスなどの上から盛り付け、野菜と一緒に召し上がって下さい。ソースは1~2ヶ月持ちますのでたくさん作って保存しておくと大変便利です。
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