ポトフのレシピ


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あさこちゃんから「ポトフのレシピ書いてほしいですねー」と言われたので、さっそく書かせていただきます。
 うちの店ではちょっと違う作り方なのですが、家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。


材料(2~3人前) 鳥もも 100g たまねぎ 1/2個
   ニンジン 1cm輪切り4個 しめじ 1/3パック
   エビ 3本 じゃがいも 3個 ホーレンソウ少々  アスパラ、タラ、カニ、うずら等何でも良く合います。あとはお好みで。  


スープ 水800cc 鶏がらの素大さじ1、5
    だしの素小さじ1 酒大さじ1
    みりん大さじ1 塩大さじ1 ハイミー少々

作り方 1、スープの材料をなべに入れ沸騰させます。
    2、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、鳥ももを入れ
      ます。
    3、2に火が通ったらしめじ、エビを入れ最後に
      ホーレンソウを入れます。

みりんは必ず入れてください。みりんを入れる事によって味にまろやかさが出ます。鶏がらの素は市販品によって違いますので微調整してください。材料を工夫することによってもっと豪華なポトフにすることもできます。オリジナルポトフを作ってみてください。ちなみにスープ餃子もこのスープでできます。餃子ポトフなんかも良いと思います。

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