ポトフのレシピ - ハッスルな人達のゆうゆうブログ

あさこちゃんから「ポトフのレシピ書いてほしいですねー」と言われたので、さっそく書かせていただきます。
　うちの店ではちょっと違う作り方なのですが、家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。

材料（２～３人前）　鳥もも　１００ｇ　たまねぎ　1/２個
　　　ニンジン　１ｃｍ輪切り４個　しめじ　1/３パック
　　　エビ　３本　じゃがいも　３個　ホーレンソウ少々　　アスパラ、タラ、カニ、うずら等何でも良く合います。あとはお好みで。　　

スープ　水８００ｃｃ　鶏がらの素大さじ１、５
　　　　だしの素小さじ１　酒大さじ１
　　　　みりん大さじ１　塩大さじ１　ハイミー少々

作り方　１、スープの材料をなべに入れ沸騰させます。
　　　　２、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、鳥ももを入れ
　　　　　　ます。
　　　　３、２に火が通ったらしめじ、エビを入れ最後に
　　　　　　ホーレンソウを入れます。

みりんは必ず入れてください。みりんを入れる事によって味にまろやかさが出ます。鶏がらの素は市販品によって違いますので微調整してください。材料を工夫することによってもっと豪華なポトフにすることもできます。オリジナルポトフを作ってみてください。ちなみにスープ餃子もこのスープでできます。餃子ポトフなんかも良いと思います。