うまい餃子の作り方

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you遊では冷凍していませんが、ここでは40日持つおいしい餃子を紹介します。
      材料            
 豚挽き肉   250g       塩、こしょう小1     
 キャベツ   1/4個     砂糖大1ごま油大3  
 ニラ     2/3束     しょうゆ,オイスター小1
                 にんにく、しょうが大1
                 ラード大5目分量で入れて下さい。  
1.豚挽き肉に右の材料をすべて粘りが出るまで混ぜ合わせてください。
  餃子の作り方はここが一番のポイントです。混ぜ方が足りないとあつあつの餃子になりません。
  これでもかというほど混ぜ合わせてください。
2.キャベツには塩をふり、しんなりさせ水分を切って下さい。ニラは5ミリ位に切って下さい。
3.餃子を包み冷凍します。この時餃子どうしがくっつかないよう注意してください 
  お皿などに入れ半分位固まればくっつきません。又10個程ずつラップで包むというのも言いでしょう。
4.冷凍したままの餃子を焼きます。フライパンに油をしき餃子を入れ水を餃子の半分位まで入れます。
  水分がなくなりそうになったら残りの水分も切り、上からごま油をたらします。
  焼けてくると自然にはがれます。無理してはがさない様にして下さい。
    完成です。一度おためしあれ
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