エビのチリソース 2006-08 by Orange
今回はあり合わせで、エビを揚げずに簡単に作りました。
レシピ
１．チリソースを作る。
（私は豆板醤を使わずに、自家製ソースを使います。）
・味噌、醤油、ラー油、ごま油を混ぜて、水で伸ばす。
今回はスリランカチリソースも足しました。
甘酸っぱさを出したい場合は、お好みで砂糖や酢、ケチャップで調節。
２．フライパンで、にんにく・しょうが・セロリのみじん切り・をさっと炒めて皿にあける。
（今回は使いませんでしたが、本来はトマトも入れたいところです。）
３．エビをさっと炒めながら、片栗粉をまぶす。
４．そこに２を戻す。
５．１の合わせチリソースを絡める。
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