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*ばびばびばびばびバビグリン
**バビグリンを食す
そう、知っている人は知っている！ウチの店名でもある「バビグリン」とは
バリ島名物料理●豚の丸焼き●のことなのだ。
これがウマイ！ターメリックを塗り込んだ外の皮はパリッとしていて、
中のお肉はとってもジューシー♪ブタを焼く前に内臓を取り出し、
空いたお腹の中に色々な香辛料を詰め込むので、お味はとってもスパイシー。
&ref(http://www6.atwiki.jp/babigurin/?cmd=upload&act=open&pageid=1&file=babi1.jpg)
&ref(http://www6.atwiki.jp/babigurin/?cmd=upload&act=open&pageid=3&file=babi2.jpg)
私は行きつけの大衆食堂で、１匹の子ブタを40～50人で食べるのが常
なのだが、高級ホテルのレストランでは、5～6人用のテーブルに１匹のバビグリン
がデン！ と出るのだと聞いた。羨ましいが、食事後の体重が…コワイ…。
「えー！バリ人ってブタを食べてもいいのー？」と思われた方。いいんです！
何と言ってもバビグリンはバリ島の伝統料理。そして、バリ人の信仰宗教の殆どは
バリヒンドゥー教。ブタもウシもトリもヤギもアヒルもイヌも…食べちゃうのだ。
しかし先日、いつものバビ屋で隣に座ったイスラム教徒の青年も、バビグリンが
大好物だと言っていた。私が「イスラムの教えに反しているんじゃないの？」
と聞いたら、彼は「うん。そう。だからジャカルタのお母さんにはナイショだよ♪」
と小声で言った。 （いや、私、あなたのお母さん知らないし…。）
宗教をも覆すバビグリン…。
私がバリに住み着いた理由の70％もバビグリン…。
*ばびばびばびばびバビグリン
**バビグリンを食す
そう、知っている人は知っている！ウチの店名でもある「バビグリン」とは
バリ島名物料理●豚の丸焼き●のことなのだ。
これがウマイ！ターメリックを塗り込んだ外の皮はパリッとしていて、
中のお肉はとってもジューシー♪ブタを焼く前に内臓を取り出し、
空いたお腹の中に色々な香辛料を詰め込むので、お味はとってもスパイシー。
&ref(http://www6.atwiki.jp/babigurin/?cmd=upload&act=open&pageid=1&file=babi1.jpg) &ref(http://www6.atwiki.jp/babigurin/?cmd=upload&act=open&pageid=3&file=babi2.jpg)
私は行きつけの大衆食堂で、１匹の子ブタを40～50人で食べるのが常
なのだが、高級ホテルのレストランでは、5～6人用のテーブルに１匹のバビグリン
がデン！ と出るのだと聞いた。羨ましいが、食事後の体重が…コワイ…。
「えー！バリ人ってブタを食べてもいいのー？」と思われた方。いいんです！
何と言ってもバビグリンはバリ島の伝統料理。そして、バリ人の信仰宗教の殆どは
バリヒンドゥー教。ブタもウシもトリもヤギもアヒルもイヌも…食べちゃうのだ。
しかし先日、いつものバビ屋で隣に座ったイスラム教徒の青年も、バビグリンが
大好物だと言っていた。私が「イスラムの教えに反しているんじゃないの？」
と聞いたら、彼は「うん。そう。だからジャカルタのお母さんにはナイショだよ♪」
と小声で言った。 （いや、私、あなたのお母さん知らないし…。）
宗教をも覆すバビグリン…。
私がバリに住み着いた理由の70％もバビグリン…。
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