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鯖ピー
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匿名ユーザー
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材料(2人分)
- 鯖の切り身1切れ(約125g)
- バターピーナッツ1/4カップ
- ねぎ1/2本
- しょうがのみじん切り小さじ1
- にんにくのみじん切り小さじ1/2
- 赤唐辛子1本
- 塩、サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒
作り方
- 鯖は一口大に切り、塩少々ふる。ねぎは2~3cmの長さに切る。赤唐辛子はへたと種子をとり小口切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2、ねぎ、しょうがとにんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて弱火で熱する。香りが立ってきたら鯖を加え、中火にして焼きつけるように炒める。
- 鯖にほどよい焼き色がついたらピーナッツを加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ1を加えひと混ぜし、火を止める。
コメント
- ねぎがウマイ。もちろん鯖もイケルんだけど(笑)。バタピーを使うところが肝。いかにも酒のつまみという感じだ。
この料理に合うお酒
- ビールか焼酎
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