「ローストビーフ」(2005/11/01 (火) 08:44:17) の最新版変更点
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#ref(rstbeef.jpg,,width=240)
材料
-カレー用牛ロースブロック 400gくらい(417円)
-あら塩(普通の塩、食塩)
-あら挽き黒胡椒(普通の胡椒)
-にんにくのすりおろし
作り方
-本当はヒレやももを使用するらしいですが、ブロック肉は購入しにくいのでコレでやってみました。
+あら塩・あら挽き黒胡椒・にんにくのすりおろしを肉に刷り込みます。量はお好みで。30分以上なじませましょう。
+網にのせ、オーブンで200℃約15分、裏返して150℃約5分、オーブンの中で10分冷まします。
+よく冷まして、切って皿に盛ればできあがり。クレソンや赤黄ピーマンを添えるとよりいいかも。
-ソースも作ってもいいんですが、今回意外と味が濃かったので作りませんでした。
コメント
-低価格で高級感を味わえる。バーティーなどにうってつけ。ロースなので少し脂身が気になるところ。意外と手間がかかるが、電子レンジで簡単クッキング。見た目もおいしそうでしょ?(笑)
この料理に合うお酒
-クリスマスなのでシャンパンにしてみた。ドンペリっす(友人と割り勘で購入)。ビールや焼酎、赤ワインにも合うでしょう。いつもと違うパーティーならば、たまにはシャンパンでもいかがです?
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材料
-カレー用牛ロースブロック 400gくらい(417円)
-あら塩(普通の塩、食塩)
-あら挽き黒胡椒(普通の胡椒)
-にんにくのすりおろし
作り方
-本当はヒレやももを使用するらしいですが、ブロック肉は購入しにくいのでコレでやってみました。
+あら塩・あら挽き黒胡椒・にんにくのすりおろしを肉に刷り込みます。量はお好みで。30分以上なじませましょう。
+網にのせ、オーブンで200℃約15分、裏返して150℃約5分、オーブンの中で10分冷まします。
+よく冷まして、切って皿に盛ればできあがり。クレソンや赤黄ピーマンを添えるとよりいいかも。
-ソースも作ってもいいんですが、今回意外と味が濃かったので作りませんでした。
コメント
-低価格で高級感を味わえる。バーティーなどにうってつけ。ロースなので少し脂身が気になるところ。意外と手間がかかるが、電子レンジで簡単クッキング。見た目もおいしそうでしょ?(笑)
この料理に合うお酒
-クリスマスなのでシャンパンにしてみた。ドンペリっす(友人と割り勘で購入)。ビールや焼酎、赤ワインにも合うでしょう。いつもと違うパーティーならば、たまにはシャンパンでもいかがです?
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