ももコソース - ハッスルな人達のゆうゆうブログ

オリジナル照り焼きチキンというメニューを当店では提供しています。マヨネーズ、オイスターソースなど７種類のソースを使ったオリジナルソースですがカウンターの常連さん、ももこが（元バイトで今も時々手伝ってもらってます）「オリジナルは良いけど和風のつくってよ」と余計な事を言ったのですが、作ってみるとみなさん「これはおいしいねー」と言ってくれました。たまにはももこも役にたつものです。そこでこの和風照り焼きチキンを紹介します。
　　*材料　３人分　

鶏肉

３００ｇ

塩、コショウ、ガーリックパウダー

適量

水溶き片栗粉

　　*ソース
|ブイヨンスープ||３００ｃｃ|（ダシの素でも代用できます）

しょうゆ

５０ｃｃ

みりん

５０ｃｃ

にんにく

すりおろし小さじ２

砂糖

５０ｇ

レモン１／２個

タバスコ

３～５ふり

　　*つくりかた

1. 鶏肉を少し大きめにカットして、塩、コショウ、ガーリックをまぶしてください。
2. 鶏肉を皮目から焼き、返して裏面のモモ肉も焼き上げます。（皮目４分、モモ肉２分位が目安です）
3. 鶏肉を焼き上げたら、にんにく（すったもの小さじ１杯）を入れ香りがたったら上のソースの材料をすべて鶏肉の上から入れます。
4. 火が通ったら軽く片栗粉でとろみをつけます。完成です。

つけあわせの野菜は何でも合います。ソースの味はお好みです。濃いと感じたらスープの量を、もっとスパイシーにする方はにんにく、
タバスコの量を、もっと照り焼きにする方はみりんの量を増やして、いろいろと調整して作ってみて下さい。オリジナル照り焼きチキンは次回紹介します。ももこごめんね。