ローストビーフ - World of Mushigorou @Wiki

ローストビーフ（2003.12.24）

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材料

• カレー用牛ロースブロック　400gくらい（417円）
• あら塩（普通の塩、食塩）
• あら挽き黒胡椒（普通の胡椒）
• にんにくのすりおろし

作り方

• 本当はヒレやももを使用するらしいですが、ブロック肉は購入しにくいのでコレでやってみました。

1. あら塩・あら挽き黒胡椒・にんにくのすりおろしを肉に刷り込みます。量はお好みで。30分以上なじませましょう。
2. 網にのせ、オーブンで200℃約15分、裏返して150℃約5分、オーブンの中で10分冷まします。
3. よく冷まして、切って皿に盛ればできあがり。クレソンや赤黄ピーマンを添えるとよりいいかも。

• ソースも作ってもいいんですが、今回意外と味が濃かったので作りませんでした。

コメント

• 低価格で高級感を味わえる。バーティーなどにうってつけ。ロースなので少し脂身が気になるところ。意外と手間がかかるが、電子レンジで簡単クッキング。見た目もおいしそうでしょ？（笑）

この料理に合うお酒

• クリスマスなのでシャンパンにしてみた。ドンペリっす（友人と割り勘で購入）。ビールや焼酎、赤ワインにも合うでしょう。いつもと違うパーティーならば、たまにはシャンパンでもいかがです？

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