オーソ・ブッコ by 3 - 2ch北米板・食生活@Wiki

 7/14/13: セールになっていたBeef Shankで煮込み作ってみました。一つ＄2しませんでした。

煮込みスタート時。玉ねぎ、にんにく、赤ワイン、トマト缶、マッシュルーム。味を調えるのにメープルシロップ、ウスターソース、バルサミコ酢、トマトペーストなどを入れました。

3，4時間煮込んだ後翌日に仕上げ。ちょっとさらっとしていたのでブールマニエでとろみ付け。